Et si on préparait des beignets ? #5

Des petits beignets pour accompagner ton goûter ou ton café du matin, ça te dit ? Si c’est oui, saches que tu es bien tombée ! En effet, il m’arrive de tester plein de recettes pour tomber sur THE best one. Les beignets y compris. J’avais donc envie de partager avec toi ma récente découverte. Je dispose de 2 recettes, celle qui va suivre et une autre que j’utilise pour faire les beignets en boule et je les foure avec de la crème pâtissière. Cette recette est très facile à faire, donc n’hésite pas à me dire ce que tu en penses.

Avant de te présenter la recette et tous les détails, je voudrais mettre un point d’honneur à la pâte à beignet (et celle des pains de façon générale). La pâte doit être très molle et limite collante pour qu’elle soit bien légère et que le beignet ou le pain ne soient bien légers.

Beignets : les ingrédients :

2 verres et demi de farine tamisée (1 v = contenance de 250 ml )

1 verre de lait tiède

1 cuilère à soupe de levure de boulanger

1cuillère à soupe de levure chimique

2 cuillères à soupe de sucre

Pincée de sel

1 œuf

Zeste d’un citron

1cuillère à soupe de margarine

Huile pour la friture

Sucre cristallisé pour le dessus (déco)

Beignets : préparation

Une pâte bien réussie est une pâte bien levée et bien légère. 

Tu peux commencer par préparer un levin mais je ne l’ai pas fait pour cette recette. Et le résultat est tout aussi super.

Dans une cuve de péterin, je mets : farine + levures + sucre + la pincée de sel. Assure-toi qu’elle ne touche pas la levure sinon elle va annuler son effet.

J’ajoute l‘oeuf et je laisse se mélanger à une vitesse de 2. Puis j’ajoute le lait peu à peu. Puis le zeste du citron (qui est facultatif).La pâte obtenue doit être légère et un peu collante. La quantité de lait dépend de ton type de farine. En ajouter en fonction du rendu si nécessaire. 

Après une dizaine de minutes au pétrissage, j’ajoute la margarine et là j’obtiens une pâte assez élastique et très souple. Je recouvre et je laisse pousser 40 à 45 minutes.

Une fois la pâte bien levée, je la dégaze et j’applatis la pâte à l’aide d’un rouleau. N’appuie trop fort sinon la pâte va pas monter par la suite. Je découpe des ronds et je laisse pousser encore une fois. La forme dépend de tes envies. Moi j’ai aimé ceux qui ont le vide au milieu. Il faut bien recouvrir avec un torchon propre. Hop au repos une dizaine de minutes.

Beignets : les faire cuire

Une fois que tu auras obtenu ce résultat, tu dois mettre l’huile à chauffer dans une poêle profonde. L’huile doit être chaude mias pas bouillante, le feu quant à lui doit être moyen. Plonger un beignet très délicatement et n’hésite pas à jeter de l’huile dessus pour qu’il soit bien cuit et qu’il gonfle en même temps. Sinon il sera cramé et ne va pas cuire de l’intérieur.

Fais cuire tous tes petits beignets des deux côtés. Une fois cuits, je te conseille de les poser dans un couscoussier pour que l’excès d’huile soit égouté et pose-les par la suite sur du papier absorbant. J’ajoute du sucre cristallisé comme décoration, mais tu peux les laisser nature surtout si tu veux les fourrer à la confiture ou autre.

Voilà, c’est cuit, c’est prêt, c’est bon et c’est le moment de prendre un petit café  !

Je te laisse un petit aperçu de l’intérieur :

Alors tu as une recette de beignets à me proposer ? J’aimerais en tester d’autres haha !

Bisous,

~ Lydi~

36 Comments

  • Lilia bo 10 novembre 2018 at 7:34

    Merci pour cet article bien detaillé et ces belles photos Lydi, à tester très prochainement ❤

    Reply
    • Lily's FairyTouch 11 novembre 2018 at 12:05

      De rien ma belle, avec plaisir !
      N’hésite pas à me donner ton avis une fois testée ! Bisous,
      Lydi

      Reply
  • Gâteau léger au miel et au chocolat #6 – Lily's Fairy Touch 13 novembre 2018 at 11:45

    […] ça te dit ? Pourquoi fière ? Car j’ai réussi à te proposer une recette une recette de beignets et là, une superbe recette d’un gâteau un peu sablé avec du miel et du chocolat. Tu […]

    Reply
  • Natieak 14 novembre 2018 at 10:00

    Coucou
    C’est bien gourmand tout ça ! J’ai déjà fait des churros mais pas encore de beignets. Finalement à part la forme, c’est un peu la même chose. A tenter ce week end !!
    Belle journée

    Reply
    • Lily's FairyTouch 14 novembre 2018 at 8:38

      Ah tiens 😮 tu me donnes une envie de churros !!J’en ai encore jamais fait, donc à tester avec un coulis ou une sauce de chocolat bien fondante .. miam miam !
      Bisous,
      Lydi

      Reply
  • Bibouchon_lifestyle 14 novembre 2018 at 10:24

    cela me mets l’eau a la bouche. Merci pour cette recette que je vais rapidement tester avec les kids

    Reply
    • Lily's FairyTouch 14 novembre 2018 at 8:39

      J’espère qu’elle te plaira !
      Gros bisous,

      Lydi

      Reply
  • kat 14 novembre 2018 at 11:29

    Coucou celle-ci me semble parfaite comme recette en tout cas

    Reply
    • Lily's FairyTouch 14 novembre 2018 at 8:52

      Merci beaucoup !

      Reply
  • Magali Perrier-Vandrand 14 novembre 2018 at 11:49

    coucou, que ton article est beau et il m’a mit l’eau à la bouche ! merci pour cette recette que je vais garder comme un trésor ! xoxo

    Reply
    • Lily's FairyTouch 14 novembre 2018 at 8:54

      Ohlala, je rougis ! Merci beaucoup pour tes jolis mots. J’espère que tu vas l’essayer et surtout que tu vas beaucoup aimer !
      Bises
      Lydi

      Reply
  • leblogdeplok 14 novembre 2018 at 11:52

    OHHHH un donut’s (avec la voix d’omer simpson ^^)… ils ont justes l’air dingues
    Merci pour la recette!

    Reply
    • Lily's FairyTouch 14 novembre 2018 at 8:56

      Hahahah et pis piiiiiiiiiiiiiiinez tu m’as envie de faire des Donut’s (qui sont bien plus sucrés que les beignets … Bien plus gras haha )

      Reply
  • Laetiteste 14 novembre 2018 at 2:02

    Ah trop bien ta recette ! Ça fait longtemps que j’ai envie d’en faire !
    Merci 👍🏻

    Reply
    • Lily's FairyTouch 14 novembre 2018 at 8:56

      Ravie que ça te plaise ! J’espère que tu seras satisfaite si tu la réalises !
      Bises,
      Lydi

      Reply
  • Amoureusement-Mode 14 novembre 2018 at 2:38

    Oh trop top !! Je n’ai jamais fait de beignets à la maison , avec cette recette plus de raisons de ne pas essayer !

    Reply
    • Lily's FairyTouch 14 novembre 2018 at 8:58

      Ahhah essaie Charlotte, tu vas adorer ! Très facile et mieux que ceux du commerce je trouve !
      Bises,
      Lydi

      Reply
  • lydietendances 14 novembre 2018 at 5:29

    J’avoue quand voyant tes photos, j’ai faim 😁 Il faut que je teste ta recette !

    Reply
    • Lily's FairyTouch 14 novembre 2018 at 9:00

      Haha oups ! Tu vas adorer !
      Bises,
      Lydi

      Reply
  • bejiines 14 novembre 2018 at 5:44

    Oh j’adore je suis fan des beignets et pourtant je n’en ai jamais fait. Ca à l’aire facile pourtant. Je garde la recette. Merci

    Reply
    • Lily's FairyTouch 14 novembre 2018 at 9:01

      Effectivement, très facile ! Essaie, en petite quantité et tu vois si ça réussi ou pas 😀
      Bises,
      Lydi

      Reply
  • Sarah Croft 14 novembre 2018 at 6:05

    Humm ils ont l’air trop bons tes beignets ! En plus j’ai hyper faim à cette heure ci. Merci pour la recette 🙂

    Reply
    • Lily's FairyTouch 14 novembre 2018 at 9:02

      A 18h, ça donne envie haha
      de rien ma belle, bises

      Reply
  • Les lectures de la Diablotine 14 novembre 2018 at 8:27

    En voilà une recette gourmande, miam miam ! Je n’ai pas de recettes de beignets à te proposer mais te pique la tienne 🙂

    Reply
    • Lily's FairyTouch 14 novembre 2018 at 9:02

      J’espère que tu vas aimer celle-ci 😀
      Bises,

      Reply
  • les carnets de lali 15 novembre 2018 at 8:46

    Coucou
    Ils sont super beaux tes beignets,
    J’imagine l’odeur et ai très envie d’en faire maintenant ^^

    Reply
  • Girls n Nantes 15 novembre 2018 at 1:31

    coucou

    c’est simple à faire en fait 🙂
    après ici pas de fritures ça me donne des migraines sniff

    Reply
    • Lily's FairyTouch 15 novembre 2018 at 1:50

      Ohlala 🙁 c’est dommage ! Il faut peut-être essayer au four ? Ce ne sera pas le même résultat, mais ce sera aussi bon . Des brioches au lieu de beignets hehe
      Bises,
      Lydi

      Reply
  • Claire 15 novembre 2018 at 2:39

    Hello j’adore les beignets ! Ca me donne vraiment envie d’en faire, je mets ton article dans mes favoris sans hésiter ! Merci pour ta recette qui me donne faim !

    Reply
    • Lily's FairyTouch 16 novembre 2018 at 9:15

      J’espère que tu vas aimer autant que moi ! Ravie que ça te plaise !Bises

      Reply
  • La Fée Biscotte 16 novembre 2018 at 6:51

    Oh ils ont l’air super bon. J’attends le début d’année pour tester la recette bise

    Reply
    • Lily's FairyTouch 16 novembre 2018 at 9:19

      Bon test alors 😀 J’espère que tu vas aimer autant que moi !
      Bises,

      Reply
  • JULIA 16 novembre 2018 at 7:43

    Tes beignets ont l’air mais TELLEMENT bons !!!! Merci pour cette recette, je n’ai jamais tenté l’expérience mais je crois que je vais craquer 😉

    Reply
    • Lily's FairyTouch 17 novembre 2018 at 1:05

      C’est assez facile à faire !
      Bonne réalisation, j’espère que tu vas aimer ! Bises,
      Lydi

      Reply
  • MllexCeline 17 novembre 2018 at 12:20

    Hello
    Miam ils ont l’air vraiment bon. Rien de tel qu’un bon petit beignet.
    XoXo

    Reply
    • Lily's FairyTouch 17 novembre 2018 at 1:06

      Oh que oui !!! ils sont succulents !

      Reply

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