La Focaccia : honneur à l’Italie en toute simplicité #3

Focaccia, tu connais ? Amoureuse des pains ? Je te retrouve aujourd’hui pour partager avec toi une recette que j’ai adoré réaliser et que ma petite famille a adoré déguster ! J’aime beaucoup tester de nouvelles recettes, de nouvelles saveurs de plusieurs pays. Aujourd’hui, honneur au pays qui fait plaisir à nos papilles : Italia 🇮🇹. Je te livre une recette super bonne de la version améliorée de la Fougasse (que je partagerai avec toi bientôt si tu le veux). Recette super simple et super bonne !

Si jamais un Italien ou Italienne passe par ici, ne me tapez pas sur les doigts, je sais que pour certaines personne, les recettes traditionnelles sont assez délicates ! J’ai du coup essayé de rester la plus fidèle à la recette de base. Bref, je te laisse découvrir les ingrédients puis la méthode de la préparation.

La Focaccia, honneur à l’Italie

P.S : j’aurais aimé te partager les étapes de la préparation, mais malheureusement étant seule en cuisine, je ne peux pas tout faire entre préparation et photos …Mais je te donne le maximum de détails afin de ne pas foirer ta recette ! Let’s do it !

1 – Préparer le levin :

Amoureuse de la préparation de pains, si j’ai un bon conseil à te donner, c’est de toujours commencer par le levin afin que la levure prenne bien et soit bien incorporée à la pâte.

1 cuilère à soupe de levure boulanger (20 g à peu près)

1 cuillère à soupe de sucre

100 ml d’eau tiède

Mélange tout ça ensemble et laisse pousser loin du courant d’air. Ce petit mélange doit tripler de volume avant de l’utiliser.

2 – Ingrédients

500 g de farine

1 cuillère à soupe de sel

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

200 ml d’eau tiède (+ ou – en fonction de la pâte)

Tomates cerises

Romarin frais  (certaines recettes traditionnelles favorisent l’Origan

3 – Préparer la pâte :

Dans la cuve du péterin, mélange la farine  + le sel et bien mélanger. Ajouter l’huile et pétrir.

Une fois bien mélangé, ajoute le levin et continue à pétrir. Ajouter l’eau progressivement. La pâte doit être homogène et un tout petit peu collante. Laisser reposer 40 minutes. Laisser encore lever 20 minutes, dégazer et étaler la pâte, mets la dans un plat allant au four.

Une fois que tu as bien étalé la pâte, tu peux maintenant mettre tes tomates cerises un peu partout. Certains ajoutent des olives vertes, pour moi, ce sera pour la prochaine fois.

Les tomates posées, il est temps de parsemer ton pain de romarin et un peu d’ail en poudre si tu veux. Pour avoir un pain assez tendre, je te conseille de le badigeonner avec de l’huile d’olive. (Certaines personnes préparent une émulsion, perso, je ne l’ai pas encore testée).

Enfourne-le dans un four préchauffé au préalable à 180°C. Laisse cuire une vingtaine de minutes,il doit être très légèrement doré tu peux maintenant découper et déguster.

Je suis super fan de cette recette, et je compte la retester en changeant plusieurs choses … Je te tiens au courant sur les réseaux sociaux, n’hésite pas à nous suivre dessus :

lilys_fairy_touch

Voilà voilou ! J’espère que cette petite recette te plait, et n’hésite pas à la retester, elle est super facile et tellement bonne <3

Quel genre de pain tu aimes déguster ?

     ~ Lydi~

29 Comments

  • maman et sa chipie 17 septembre 2018 at 7:55

    merci pour cette recette qui sent bon le soleil

    Reply
    • Lily's FairyTouch 18 septembre 2018 at 8:40

      Avec plaisi,
      bisous
      Lydi

      Reply
  • GirlsnNantes Eva 17 septembre 2018 at 8:33

    j adore ce pain Italien que j ai découvert il y a peu de temps, il peut même y en avoir des versions sucrées au chocolat miam

    Reply
    • Lily's FairyTouch 18 septembre 2018 at 8:41

      Ohlalala :O En version chocolatée et sucrée, je n’y ai jamais pensé ! Je vais aller chercher ça tout de suite et tester !
      Bisous,
      Lydi

      Reply
  • vero 17 septembre 2018 at 8:43

    Humm merci pour cette recette, je testerai bien avec de la farine intégrale

    Reply
    • Lily's FairyTouch 18 septembre 2018 at 8:45

      A tester aussi avec de la farine d’avoine etc ! A voir 😀
      Bisous,
      Lydi

      Reply
  • Les tests de sevy 17 septembre 2018 at 8:44

    Ça parrait tout simple et tellement délicieux ! Merci pour l idée de recette

    Reply
    • Lily's FairyTouch 18 septembre 2018 at 8:46

      Ah que oui, c’est super simple à faire, et trop trop bon comme pain !
      Bisous,
      Lydi

      Reply
  • Les lectures de la Diablotine 17 septembre 2018 at 9:00

    Sympa ta recette, j’aime beaucoup la focaccia !

    Reply
  • Fred Ouistiti 17 septembre 2018 at 10:07

    J’adore la focaccia ! J’en ai déjà fait mais en ayant commandé la pâte chez mon boulanger. Je suis bien tentée d’essayer de la faire de A à Z avec ta recette

    Reply
    • Lily's FairyTouch 18 septembre 2018 at 8:47

      Ah ouais .. Je n’achète jamais de pain (sauf baguette) ou de pâte déjà faite ! Tu devrais essayer celle-ci depuis le début, tu vas beaucoup aimer !
      Bisous,
      Lydi

      Reply
  • BettieRose 17 septembre 2018 at 10:15

    Non mais ce truc, c’est presque le meilleur truc au monde.

    Mais je peux plus manger de gluten. D’ailleurs on voulait partir en Italie cette année mais… complexe.

    Reply
    • Lily's FairyTouch 18 septembre 2018 at 8:48

      Oh le projet d’Italie tombe à l’eau ? 🙁
      Sinon y a de la farine sans gluten je pense ? Tu peux tester avec !
      Bisous,
      Lydi

      Reply
  • laetiteste 17 septembre 2018 at 11:30

    Punaise ça a l’air trop bon !!!
    A tester d’urgence !
    Merci

    Reply
    • Lily's FairyTouch 18 septembre 2018 at 8:49

      Tu me diras :*

      Reply
  • bejiines 17 septembre 2018 at 12:26

    Ah je ne connais pas, mais cette recette donne l’eau à la bouche. Merci pour la découverte gourmande !

    Reply
    • Lily's FairyTouch 18 septembre 2018 at 8:49

      Avec plaisir ! Elle est vraiment succulente oui !!
      Bisous,
      Lydi

      Reply
  • Serena 17 septembre 2018 at 1:21

    Coucou,
    Miam miam cette recette a l’air délicieuse d’autant plus que j’adore les Focaccia ! Je n’ai jamais tenté d’en faire mais tu me donnes envie d’essayer du coup 🙂
    Des bisous !

    Reply
    • Lily's FairyTouch 18 septembre 2018 at 8:50

      C’est vrai que parfois, le pain et sa préparation ont l’air tellement compliqués à faire, mais une fois la main à la pâte, c’est tellement facile et tellement bon !
      Bisous
      Lydi

      Reply
  • crozaclive 17 septembre 2018 at 2:01

    J’aime beaucoup ce style de pain que l’on peut mettre à l’apéro avec pleins d’accompagnements sinon, je suis fan du pain aux céréales

    Reply
    • Lily's FairyTouch 18 septembre 2018 at 8:51

      Ah que oui, avec du fromage, des olives et tout ça *-*

      Reply
  • The City and Beauty(kat) 17 septembre 2018 at 2:39

    Coucou déjà sans tomates, je ne les aiment pas vraiment; sinon pain aux céréales, pain de seigle, de campagne… Tout dépend du menu

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  • Daily kat 17 septembre 2018 at 10:20

    Merci pour cette superbe recette justement j’aimerai bien faire mon levain moi meme pour ne plus utiliser de levure après. J’aime bien tous les pains !!

    Reply
    • Lily's FairyTouch 18 septembre 2018 at 8:54

      Avec plaisir ma belle !
      Le levin est super facile à réaliser ! Bisous,
      Lydi

      Reply
  • La Fée Biscotte 18 septembre 2018 at 2:34

    Ah mais c’est cool ça comme recette je note merci à toi. Bise

    Reply
  • MllexCeline 18 septembre 2018 at 3:30

    Hello
    Rien de tel qu’une bonne focaccia. C’est simple à faire et tellement bon.
    XoXo

    Reply
  • Charlotte Martinet 18 septembre 2018 at 3:42

    Huuum !! Une bonne focaccia accompagné d’une salade, on adore !!!! Merci pour cette chouette recette, à tester un de ces jours!

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    • Lily's FairyTouch 19 septembre 2018 at 5:28

      Ouiiiiiiiiiii j’avoue que c’est excellent !

      Reply
  • Laura 18 septembre 2018 at 4:28

    Coucou,

    Merci pour cette belle recette ! J’adore les pains travaillés comme ça, alors j’essayerai peut-être !

    Belle soirée,
    Laura – Bambins, Beauté et Futilité

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